Sous-chef

Sous-chef

Ben jij de nieuwe sous-chef van La vita è bella?
Taken en verantwoordenlijkheden

Taken en verantwoordenlijkheden

wave icon

Vacature Sous-chef 

In functie van Sous-chef bij La vita è bella ben je de rechterhand van onze chef. Je wordt medeverantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar kwaliteit van gerechten op nummer 1 staat! Je geeft samen met de chef-kok leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, hulp koks en spoelkeuken medewerkers.

Je draagt zorg voor de mise en place, het voorbereiden en het opmaken van uiteenlopende gerechten. Je weet gerechten met zorg en kwaliteit uit te serveren aan onze gasten. Werken in de horeca doe je met passie! De juiste combinatie vinden tussen service, persoonlijke aandacht en professionaliteit is essentieel in ons vak.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Je voert operationele taken uit zoals het doen van bestellingen en neemt goederen in ontvangst.
  • Leidinggeven aan het keukenteam
  • Zelfstandig een gedeelte van de keuken draaien;
  • Correcte bereiding van gerechten;
  • Dagelijkse controle van producten op versheid en kwaliteit;
  • Het voorzien van mise en place;
  • Correcte handhaving van de recepturen;
  • Meedenken en creatieve gerechten aandragen voor nieuwe menu’ s en proeverijen;
  • Schoonmaken van de werkomgeving en apparatuur;
  • Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, hygiëne en HACCP.


Functie-eisen:

  • Afgeronde koksopleiding op mbo-niveau 3 of 4;
  • Je hebt affiniteit met de Italiaanse keuken;
  • Kennis en ervaring met HACCP;
  • Communicatief vaardig en sociaal ingesteld;
  • Productkennis;
  • Je kan werkzaamheden goed inplannen qua tijd;
  • Didactische vaardigheden;
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren;
  • Je hebt een gastgerichte instelling;
  • Je beschikt over uitstekende Nederlandse mondelinge vaardigheden;
  • Je hebt oog voor detail;
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit;
  • Leermeester is een pré.


Waarom werken bij La vita è bella? 

  • Fulltime of parttime mogelijkheden;
  • Bij ons is alles goed geregeld! Van je salaris tot de secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals personeelseten en -drinken en reiskostenvergoeding;
  • Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving;
  • Je werkt met kwalitatief hoogwaardige producten in een zeer professioneel uitgeruste keuken;
  • Een salaris afgestemd op functie en werkervaring;
  • Een team met leuke en gemotiveerde collega’s;
  • Je wordt onderdeel van een succesvol familiebedrijf.

Hebben we je interesse gewekt?
Stuur je cv en motivatiebrief naar info@lavitaebella.nl  t.a.v. de heer C. Behrendt